白芷是伞形科植物，根入药。栽培容易，药用广泛，是常用中药之一。山西省除野生之外，晋中、晋南等地均有栽培。
（一）选地整地
白芷是深根植物，因此在前作物收获后（对前作物选择性不强），结合施底肥（厩肥和堆肥），要深翻30厘米左右，然后整平、耙细、作畦，播种前须浇透水一次。
（二）繁殖方法
常用种子繁殖，白芷的种子发芽能力弱，繁殖时须用新鲜种子播种。春播4月初（晋中地区宜在4月中旬），在整好的地上，按行距30厘米左右开沟，沟深6厘米一9厘米，将种均匀地撒进去，然后覆土、稍压实。每亩用种子1公斤。播子种后20天左右即可出苗。秋播8--9月份，将新收的种子簸净，也按行距30厘米，沟深6厘米一-9厘米左右开沟，条播，然后覆土压实。播后15天左右即可出苗。秋播比春播产量高，质量好，一般地区生产都用秋播。
（三）田间管理
1.间苗除草：春季幼苗出土3厘米--6厘米高时（秋播的白芷也须在翌年春季返青后间苗），按株距9厘米间苗，使幼苗通风透光、生长健壮。当白芷生长至9厘米-12厘米时，应结合除草，逐步去掉过弱小的苗，按株距24厘米左右定苗，白芷幼苗期除草不宜过深，否则伤了主根，极易生分叉根，影响质量。白芷生长后期结合浇水还需锄地松土一次。
2.浇水施肥：白芷属喜肥植物，尤其在生长前期，更需加强肥水管理。秋季播种后第二年春季干旱时要浇水，保证出土和幼苗正常生长。间苗与定苗后，结合浇水各施人粪尿--次，每次施2 000公斤左右。整个生长期，都应保持土壤湿润，防止土壤板结，否则易生侧根。在生长后期应增施磷、钾肥。氮肥过量时会造成植株徒长和抽苔，反而影响产量和质量。另外，在7--8月间，用0.2%浓度的磷酸二氢钾进行根外追肥会使植物生长旺盛，产量提高。
3.打顶去苔：6一7月份白芷开始抽苔开花，为了减少白芷养分的消耗，除留种子的植株外，其余植株上的花苔要全部打掉，使营养集中根部，提高产量。
4.选留良种：秋季播种后到翌年秋天白露前后白芷种子先后成熟。将生长健壮、主根粗大并无分枝、无病虫害的白芷结下的种子花序剪下，阴干。打下种子备当年秋或第二年春天播种使用。依据药农经验，用白芷主茎顶上结的种子播种，容易抽苔开花，影响产品质量。所以生产上应利用侧苔上结的种子。也可在收挖白芷时选粗壮、无病虫害的根（不要挖伤根皮），另行栽植作种田用。一般按株距70厘米开穴，每穴一株，翌年即可提供良种。
5.病虫害防治：（1）斑枯病：由真菌中一种半知菌引起。主要为害叶部。病斑多角形，初期暗绿色，后期为灰白色、生黑色小点（分生孢子器），严重时造成叶片枯死。
防治方法：清除病残枝叶，集中烧毁，用1：1：100波 尔多液400-500倍喷洒。
（2）蚂虫、黄翅回香螟、黄风蝶：夏季易发生。用40%乐果乳油或20%除虫菊酯1000倍--1500倍喷洒。
（3）实心虫：秋季为害花序与种子。发生时可用晶体敌百虫1000倍液喷杀。
（四）采收加工
白露前后，白芷茎叶开始枯黄时采收，如过迟，白芷根部重新发芽，消耗养分。采时将地上茎割掉，挖出根，去净泥土，晒干即可。忌夜露雨淋，否则易霉烂。一般每亩可收干白芷250公斤--350公斤。高产可达500公斤。折于率为34%左右。如遇连阴雷雨天，可用硫磺熏后放火炕上焙干。
